Как сварить вкусный суп для любимого малыша » Мой малыш. Воспитание и развитие ребенка. <

Как сварить вкусный суп для любимого малыша

Ребенок ест суп

Специалисты утверждают, что в ежедневный рацион ребенка обязательно должны входить первые блюда, которые, увеличивая выделение желудочного сока, ферментов и желчных кислот, стимулируют процесс пищеварения. Кроме этого, такие блюда активизируют обменные процессы, поддерживают в организме водно-солевой баланс, насыщают его полезными питательными веществами – клетчаткой, пектинами, органическими кислотами, витаминами и минералами.

Супы бывают на бульоне, отварах, пюреобразные, молочные, а также горячие и холодные. Если речь идет о детском питании, то наиболее оптимальными для растущего организма являются теплые первые блюда, заправленные овощами или крупами. Если ребенок очень маленький, то педиатры рекомендуют «налегать» на молочные супы и супы-пюре, которые являются наименее «агрессивными». Также они всегда являются частью диетического меню. Ребенку постарше (после 3-х лет) можно вводить в рацион и супы на втором бульоне, причем для его приготовления используются не кости, а исключительно мясо. Мамы должны начинать приучать своих деток к первым блюдам, начиная с одного года.

Важно также знать, какие продукты не желательны в порциях для самых маленьких едоков. Это, прежде всего, лавровый лист, копчености, жирные сорта мяса, покупные бульонные кубики, перец, томатная паста, чеснок. Овощи для супа лучше не поджаривать, щавель использовать крайне редко, а у помидора обдирать кожицу. Также категорически не рекомендуется кормить малыша концентрированными супами быстрого приготовления с пакетиков, которые содержат вредное пальмовое масло, всевозможные вкусовые добавки и другие неполезные вещества. А вот различные сушеные травы, коренья, зелень и другие натуральные приправы можно использовать активно, ведь они значительно улучшат вкусовые качества приготовленного блюда.

Чтобы вы не готовили, суп из лосося или блюдо на основе овощного отвара, следует соблюдать некоторые правила варки. Например, овощи всегда необходимо класть в кипящую воду, а крупы – в холодную. Овощи закладывать не все вместе, а в зависимости от времени их приготовления: картофель – в первую очередь, капусту – в последнюю, лук и морковь – между ними. Чем больше компонентов в вашем кулинарном изделии, тем мельче они должны быть нашинкованы. Не переваривайте овощи, солите уже почти готовое блюдо, а зелень добавляйте перед подачей на стол прямо в тарелку.